Arachide crue - En vrac

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Agriculture biologique AB

Tonton d'Ailleurs

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L’arachide, est une légumineuse (comme le haricot). Son origine serait double, en effet, nous la retrouvons tout au long de la Cordillère des Andes et jusque dans la tombe des Incas, mais on a retrouvé en Chine des arachides fossiles vieilles de 100.000 ans. Elle est également appelée cacahuète provenant du mot aztèque « tlacacahualt ». Ce sont les espagnols et les portugais qui ont découvert l’arachide qui a ensuite suivi l’expansion de leurs comptoirs jusqu’en Afrique et aux Philippines. L’arachide est une plante annuelle à très jolies fleurs jaunes qui a la particularité d’enterrer ses fruits après la fécondation.

Déclaration nutritionnelle, (source Table Ciqual ANSES 2013) pour 100 g : L'arachide est source de Magnésium (70,6 mg), de Zinc (2,9 mg), de Sélénium (10 µg), de Vitamine B5 (1,49 mg) ; elle est également riche en Protéines (25,9 g), en Fibres (6,2 g), en Phosphore (370 mg), en Vitamine B3 (24,9 mg), en Vitamine B6 (0,471 mg) et en Vitamine B9 (96,2 µg). Très énergétique avec plus de 30% des Apports Journalier de Référence.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g d'arachides
Energie 2640 kJ  636 kcal
Graisses totales 49,6 g
Acides gras saturés 9,44 g
Glucides 14,8 g
Sucres 4,1 g
Protéines 29,6 g
Sel 2,12 mg
Origine Burkina Faso

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